ГЛАВА САМОУПРАВЛЕНИЯ ГОРОДА ПЕТРОЗАВОДСКА

РАСПОРЯЖЕНИЕ
от 31.05.2004 N 300-р

О проведении смотра-конкурса "Лучшее сезонное предприятие
общественного питания 2004 года"

В рамках празднования 60-летия освобождения города Петрозаводска от фашистских захватчиков, в целях создания условий для обеспечения населения услугами общественного питания:
1. Провести в период с 1 июня по 31 августа 2004 года смотр-конкурс "Лучшее сезонное предприятие общественного питания 2004 года".
2. Утвердить Положение о смотре-конкурсе "Лучшее сезонное предприятие общественного питания 2004 года" (приложение 1) и Состав конкурсной комиссии (приложение 2).
3. Управлению торговли, общественного питания и бытового обслуживания комитета по вопросам управления муниципальным имуществом и землепользования (Орлова С.А.):
3.1. Довести Распоряжение до сведения всех заинтересованных предприятий и рекомендовать руководителям предприятий общественного питания направлять заявки на участие в городском смотре-конкурсе в управление в срок до 20 июня 2004 г.
3.2. Подвести итоги смотра-конкурса до 15 сентября 2004 г.
4. Пресс-центру аппарата администрации города (Дулев А.В.) опубликовать данное Распоряжение и условия проведения смотра-конкурса в средствах массовой информации.
5. Контроль за исполнением Распоряжения возложить на первого заместителя Главы местного самоуправления - руководителя (Главу) администрации города Сафронова А.В.

Глава самоуправления города
В.Н.МАСЛЯКОВ





Приложение 1
Утверждено
Распоряжением
Главы самоуправления города
от 31.05.2004 N 300-р

ПОЛОЖЕНИЕ
о смотре-конкурсе "Лучшее сезонное предприятие
общественного питания 2004 года"

1. Общее положение

1.1. Настоящее Положение определяет порядок организации и проведения городского смотра-конкурса "Лучшее сезонное предприятие общественного питания 2004 года".
Цель смотра-конкурса:
- повышение качества услуг питания и культуры обслуживания посетителей в сезонных предприятиях общественного питания;
- повышение качества оформления сезонных предприятий общественного питания, благоустройства прилегающих к ним территорий.

2. Сроки проведения смотра-конкурса

Смотр-конкурс проводится в период с 1 июня по 31 августа 2004 года.

3. Организация смотра-конкурса

3.1. Организатором смотра-конкурса является управление торговли, общественного питания и бытового обслуживания комитета по вопросам управления муниципальным имуществом и землепользования администрации города. Общее руководство, связанное с проведением смотра-конкурса, и подведение итогов осуществляется конкурсной комиссией, обследование объектов и обобщение материалов - рабочей группой.
3.2. Организатор смотра-конкурса:
- организует заседания конкурсной комиссии;
- представляет в конкурсную комиссию заявки и иные документы участников смотра-конкурса;
- направляет в конкурсную комиссию результаты обследования объектов смотра-конкурса рабочей группой;
- обеспечивает членам конкурсной комиссии возможность посещения объектов смотра-конкурса;
- организует награждение победителей смотра-конкурса.
3.3. Председатель конкурсной комиссии утверждает:
- состав рабочей группы, осуществляющей обследование объектов смотра-конкурса;
- график проведения обследования объектов смотра-конкурса.
3.4. Конкурсный отбор и выявление победителей смотра-конкурса осуществляет конкурсная комиссия по результатам информации рабочей группы.
3.5. Состав конкурсной комиссии утверждается распоряжением Главы самоуправления города.
3.6. Заседания конкурсной комиссии проводятся по решению председателя.
3.7. Конкурсная комиссия осуществляет контроль за смотром-конкурсом, организует освещение его в печати, подводит итоги до 15 сентября 2004 г.
3.8. Заседание конкурсной комиссии считается правомочным, если на нем присутствует не менее половины от списочного состава членов комиссии.
3.9. Решения конкурсной комиссии принимаются большинством голосов. Члены конкурсной комиссии вправе высказывать особое мнение по тем или иным объектам смотра-конкурса.
3.10. Решение конкурсной комиссии оформляется протоколом.
3.11. Рабочая группа изучает представленные документы и выезжает на предприятия для ознакомления с объектами смотра-конкурса.
3.12. Результатом обследования объекта смотра-конкурса рабочей группой является справка, в которой указываются сведения об участнике смотра-конкурса и оценки объекта смотра-конкурса по установленным настоящим Положением критериям. В справке могут быть указаны иные сведения, которые могут быть использованы для проведения оценки объекта конкурсной комиссией. Рабочая группа проводит предварительное определение победителей по местам.

4. Участники смотра-конкурса

В городском смотре-конкурсе могут принять участие юридические лица и индивидуальные предприниматели, работающие в сфере общественного питания, имеющие сертификат соответствия на услуги питания.

5. Подведение итогов смотра-конкурса

5.1. Для подведения итогов смотра-конкурса устанавливаются следующие критерии (показатели):
- внешний вид предприятия, световая вывеска с элементами оформления и указанием фирменного наименования своей организации, места ее нахождения (юридический адрес) и режим работы, благоустройство прилегающей территории - 0-5 баллов;
- обеспечение подъездных путей и мест временной парковки автомобилей - 0-5 баллов;
- стиль, интерьер предприятия общественного питания (архитектурно-художественное оформление) - 0-5 баллов;
- соблюдение требований к оформлению ценников, прейскуранта, карты меню - 0-5 баллов;
- соблюдение требований к мебели, наличие у обслуживающего персонала форменной одежды с эмблемой предприятия, обуви и служебного значка - 0-5 баллов;
- наличие туалета для персонала и посетителей и создание условий для соблюдения правил личной гигиены - 0-5 баллов;
- наличие урны для мусора и контейнерной площадки - 0-5 баллов;
- соответствующий уровень профессиональной подготовки и квалификации персонала - 0-5 баллов;
- освоение и использование новых методов обслуживания посетителей - 0-5 баллов;
- наличие на рабочем месте разрешающих документов:
- договора аренды земельного участка на установку сезонного предприятия общественного питания;
- договора об охране объекта с охранным предприятием для обеспечения общественного порядка, в т.ч. в ночное время;
- сертификата соответствия на услуги питания (копия);
- заключения органов санитарно-эпидемиологического надзора с указанием в нем ассортимента реализуемой продукции;
- заключения о противопожарном состоянии, выданного органами государственной противопожарной службы;
- карточки регистрации контрольно-кассовой машины;
- документов, подтверждающих качество, безопасность и легальность происхождения пищевых продуктов;
- личных медицинских книжек установленного образца с отметкой о прохождении медицинского осмотра и гигиенической аттестации;
- книги отзывов и предложений;
- договора на централизованный вывоз твердых бытовых отходов - 0-10 баллов;
- оценка деятельности предприятий государственными органами контроля в течение срока проведения конкурса - снижение за каждый отрицательный факт по 5 баллов.
5.2. Подведение итогов и определение победителей производится в соответствии с решением конкурсной комиссии по суммам итоговых оценок на каждый объект участника смотра-конкурса, выставленный членами рабочей группы, и экспертного заключения членов комиссии.
5.3. Победителями признаются участники смотра-конкурса, набравшие наибольшее количество баллов с учетом экспертного заключения членов конкурсной комиссии.

6. Форма предоставления документов для участия в смотре-конкурсе

6.1. Юридические лица и индивидуальные предприниматели подают в конкурсную комиссию заявку на участие в смотре-конкурсе не позднее 20 июня 2004 года.
6.2. Заявка должна содержать следующую информацию:
- полное наименование предприятия с указанием адреса, номера телефона, формы собственности, режима работы;
- фамилия, имя, отчество руководителя;
- численность работающих в сезонном предприятии общественного питания;
- краткая информация о предприятии общественного питания;
- основные виды услуг;
- ассортимент реализуемой продукции в сезонном предприятии общественного питания;
- техническое оснащение сезонного предприятия общественного питания;
- уровень профессиональной подготовки и квалификации обслуживающего персонала;
- сертификат соответствия на услугу питания (номер, срок действия);
6.3. Дополнительные материалы:
- видеоматериалы, рекламные проспекты, фотографии, элементы фирменного стиля сезонного предприятия общественного питания и т.п.;

7. Поощрение победителей смотра-конкурса

7.1. По итогам смотра-конкурса присуждается I, II, III места.
Победители награждаются благодарственными письмами.
7.2. Материалы о проведении смотра-конкурса, его участниках и итоги публикуются в печати.

Начальник управления торговли,
общественного питания и
бытового обслуживания
С.А.ОРЛОВА





Приложение 2
Утверждено
Распоряжением
Главы самоуправления города
от 31.05.2004 N 300-р

СОСТАВ
конкурсной комиссии

Орлова С.А. - начальник управления торговли, общественного питания и
  бытового обслуживания комитета по вопросам управления
  муниципальным имуществом и землепользования администрации
  города, председатель комиссии

Горбачева Т.Э. - главный специалист отдела развития и организации
  общественного питания и работы с муниципальными
  предприятиями управления торговли, общественного питания
  и бытового обслуживания, секретарь комиссии.

  Члены комиссии:

Александрова Р.Е. - начальник отдела развития и организации общественного
  питания и работы с муниципальными предприятиями
  управления торговли, общественного питания и бытового
  обслуживания

Соболь И.В. - зав. отделением надзора за питанием населения ФГУ "Центр
  Госсанэпиднадзора в РК" (по согласованию)

Петрова Н.С. - председатель республиканского комитета профсоюзов
  "Торговое единство" (по согласованию)

Рыженков И.С. - начальник управления Госторгинспекции по РК
  (по согласованию)

Яршина Т.М. - эксперт по сертификации услуг общественного питания
  органа по сертификации продукции и услуг
  (по согласованию).