ГЛАВА САМОУПРАВЛЕНИЯ ГОРОДА ПЕТРОЗАВОДСКА

РАСПОРЯЖЕНИЕ
от 31.10.2005 N 549-р

О проведении смотра-конкурса
"Лучший бар г. Петрозаводска 2005 года"

В целях повышения уровня обслуживания, профессионального мастерства и творческого роста работников сферы общественного питания:
1. Провести в период с 1 ноября по 31 декабря 2005 года смотр-конкурс "Лучший бар г. Петрозаводска 2005 года".
2. Утвердить Положение о смотре-конкурсе "Лучший бар г. Петрозаводска 2005 года" (приложение 1) и состав конкурсной комиссии (приложение 2 - не приводится).
3. Управлению торговли, общественного питания и бытового обслуживания комитета по вопросам управления муниципальным имуществом и землепользования (Орлова С.А.):
3.1. Довести Распоряжение до сведения всех заинтересованных предприятий и рекомендовать руководителям баров направлять заявки на участие в городском смотре-конкурсе в срок до 13 ноября 2005 г.
3.2. Подвести итоги смотра-конкурса до 20 января 2006 г.
4. Пресс-центру аппарата администрации города (Хозина Т.В.) опубликовать данное Распоряжение и Положение о смотре-конкурсе в средствах массовой информации.
5. Контроль за исполнением Распоряжения оставляю за собой.

И.о. первого заместителя Главы
местного самоуправления - руководитель
(Глава) администрации города
А.И.БУЛДАКОВ





Приложение 1
Утверждено
Распоряжением
Главы самоуправления города
от 31.10.2005 N 549-р

ПОЛОЖЕНИЕ
о смотре-конкурсе "Лучший бар г. Петрозаводска 2005 года"

1. Общее положение

1.1. Настоящее Положение определяет порядок организации и проведения городского смотра-конкурса "Лучший бар г. Петрозаводска 2005 года".
Цель смотра-конкурса: повышение уровня обслуживания посетителей в предприятиях общественного питания типа "бар".

2. Сроки проведения смотра-конкурса

Смотр-конкурс проводится в период с 1 ноября по 31 декабря 2005 года.

3. Организация смотра-конкурса

3.1. Организатором смотра-конкурса является управление торговли, общественного питания и бытового обслуживания комитета по вопросам управления муниципальным имуществом и землепользования администрации города. Общее руководство, связанное с проведением смотра-конкурса, и подведение итогов осуществляется конкурсной комиссией, обследование объектов и обобщение материалов - рабочей группой.
3.2. Организатор смотра-конкурса:
- организует заседания конкурсной комиссии;
- представляет в конкурсную комиссию заявки и иные документы участников смотра-конкурса;
- направляет в конкурсную комиссию результаты обследования объектов смотра-конкурса рабочей группой;
- обеспечивает членам конкурсной комиссии возможность посещения объектов смотра-конкурса;
- организует награждение победителей смотра-конкурса.
3.3. Председатель конкурсной комиссии утверждает:
- состав рабочей группы, осуществляющей обследование объектов смотра-конкурса;
- график проведения обследования объектов смотра-конкурса.
3.4. Конкурсный отбор и выявление победителей смотра-конкурса осуществляет конкурсная комиссия по результатам информации рабочей группы.
3.5. Конкурсная комиссия осуществляет контроль за смотром-конкурсом, организует освещение его в печати, подводит итоги до 20 января 2006 г.
3.6. Заседание конкурсной комиссии считается правомочным, если на нем присутствует не менее половины от списочного состава членов комиссии.
3.7. Решения конкурсной комиссии принимаются большинством голосов. Члены конкурсной комиссии вправе высказывать особое мнение по тем или иным объектам смотра-конкурса.
3.8. Решение конкурсной комиссии оформляется протоколом.
3.9. Рабочая группа изучает представленные документы и выезжает на предприятия для ознакомления с объектами смотра-конкурса.
3.10. Результатом обследования объекта смотра-конкурса рабочей группой является справка, в которой указываются сведения об участнике смотра-конкурса и оценки объекта смотра-конкурса по установленным настоящим Положением критериям. В справке могут быть указаны иные сведения, которые могут быть использованы для проведения оценки объекта конкурсной комиссией. Рабочая группа проводит предварительное определение победителей по местам.

4. Участники смотра-конкурса

В городском смотре-конкурсе могут принять участие юридические лица и индивидуальные предприниматели, работающие в сфере общественного питания, имеющие сертификат соответствия на услуги питания бара.

5. Подведение итогов смотра-конкурса

5.1. Для подведения итогов смотра-конкурса устанавливаются следующие критерии (показатели):
- внешний вид предприятия, световая вывеска с элементами оформления и указанием фирменного наименования своей организации, места ее нахождения (юридический адрес), и режим работы, благоустройство прилегающей территории - 0-5 баллов;
- наличие организованной стоянки у бара для парковки личных автомашин потребителей - 0-5 баллов;
- стиль, интерьер предприятия общественного питания (архитектурно-художественное оформление) - 0-5 баллов;
- санитарное состояние торгового зала производственных и подсобных помещений, кондиционирование воздуха помещений для потребителей - 0-5 баллов;
- оформление информационного стенда и его содержание - 0-5 баллов;
- соблюдение требований к оформлению ценников, прейскуранта, карты меню - 0-5 баллов;
- соблюдение требований к мебели, наличие у обслуживающего персонала форменной одежды с эмблемой предприятия, обуви и служебного значка - 0-5 баллов;
- дополнительные услуги бара - 0-5 баллов;
- оригинальность музыкального обслуживания, организация досуга - 0-5 баллов;
- отсутствие жалоб посетителей за 2005 год - 0-5 баллов;
- соответствующий уровень профессиональной подготовки и квалификации персонала, обучение персонала и обмен профессиональным опытом - 0-5 баллов;
- наличие на рабочем месте документов:
- договора об охране объекта с охранным предприятием для обеспечения общественного порядка, в т.ч. в ночное время;
- сертификата соответствия на услуги питания (копия);
- заключения органов санитарно-эпидемиологического надзора с указанием в нем ассортимента реализуемой продукции;
- заключения о противопожарном состоянии, выданного органами государственной противопожарной службы;
- карточки регистрации контрольно-кассовой машины;
- документов, подтверждающих качество, безопасность и легальность происхождения пищевых продуктов;
- личных медицинских книжек установленного образца с отметкой о прохождении медицинского осмотра и гигиенической аттестации;
- книги отзывов и предложений;
- договора на централизованный вывоз твердых бытовых отходов - 0-10 баллов;
- оценка деятельности предприятий государственными органами контроля в течение срока проведения конкурса - снижение за каждый отрицательный факт по 5 баллов.
5.2. Подведение итогов и определение победителей производится в соответствии с решением конкурсной комиссии по суммам итоговых оценок на каждый объект участника смотра-конкурса, выставленный членами рабочей группы, и экспертного заключения членов комиссии.
5.3. Победителями признаются участники смотра-конкурса, набравшие наибольшее количество баллов с учетом экспертного заключения членов конкурсной комиссии.

6. Форма предоставления документов для участия в смотре-конкурсе

6.1. Юридические лица и индивидуальные предприниматели подают в конкурсную комиссию заявку на участие в смотре-конкурсе не позднее 13 ноября 2005 года.
6.2. Заявка должна содержать следующую информацию:
- полное наименование предприятия с указанием адреса, номера телефона, формы собственности, режима работы;
- фамилия, имя, отчество руководителя;
- численность работающих;
- краткая информация о предприятии общественного питания;
- основные виды услуг;
- ассортимент реализуемой продукции в баре;
- карта-меню предприятия;
- фирменные блюда и изделия;
- техническое оснащение предприятия;
- уровень профессиональной подготовки и квалификации производственного и обслуживающего персонала;
- сертификат соответствия на услугу питания (номер, срок действия);
6.3. Дополнительные материалы:
- видеоматериалы, рекламные проспекты, фотографии, элементы фирменного стиля бара (фирменные обложки, меню, столовая посуда и столовые приборы с эмблемой и т.п.)

7. Поощрение победителей смотра-конкурса

7.1. Всем участникам смотра-конкурса вручаются благодарственные письма.
7.2. В номинации смотра-конкурса присуждаются I, II, III места с вручением диплома и ценного подарка.
7.3. Комиссия может поощрить участников смотра-конкурса дополнительно по следующей номинации:
- за оригинальность в оформлении интерьера зала.
7.4. Материалы о проведении смотра-конкурса, его участниках и итоги публикуются в печати.

Начальник управления торговля,
общественного питания
и бытового обслуживания
С.А.ОРЛОВА